Rå Daterra Sweet Collection · Brasilien, Direct Trade Varenavn:  Rå Daterra Sweet Collection · Brasilien, Direct Trade Varenummer:  R101 Vægt:  500 Gram Bemærk: Dette er uristede grønne bønner til hjemmeristning Fyldig og rund, meget lav syrlighed, sirupsagtig sødme, pecannød og muscovadosukker i aromaen. Daterra er en af Brasiliens mest berømte kaffefarme. Deres fremragende ry skylde ejerens Lois Pasoal’s vedholde forskning i hvordan kaffedyrkningen kan forbedres – især med henblik på sorter specifikt egnet til espresso. Vi anbefaler en langsommere og mellemmørk risteprofil, som underbygger kaffens naturlige sødme og lave syrlighed. Også fremragende som ren espresso. Farmen ligger i Cerrado regionen omkring 1.150 moh og har en gennemsnitlig temperatur på omkring 22° C, som sammen med det meget tørre og varme vejr under høstsæsonen er ideelt for Arabica træerne. Det der især gør Daterra unik er den meget nøjsomme efterhøstbehandling. Daterra har udviklet deres patenterede Penta system, som giver dem fuld sporbarhed af al kaffen tilbage til den enkelte ”blok” hvor den blev høstet. Sweet Collection er en såkaldt Pulped-natural kaffe, hvilket betyder at frugtkødet bliver fjernet i en maskine, de-pulper, hvorefter bønnerne bliver lagt ud til tørring. På Daterra tørres kaffen først under solen og derefter med tørremaskiner for at sikre en langsom, ensartet tørring af bønnerne. Kaffen sorteres derpå efter størrelse og densitet. Et specielt udviklet system, der bruger ultraviolet lys og refleksion, sorterer herefter eventuelt defekte bønner fra. Kaffen fra Daterra pakkes ikke på de traditionelle kaffesække, men i en vakuumpakket, nitrogenskyllet aluminiumspose, som giver kaffen langt bedre holdbarhed. Den sikrer at kaffen ikke afgiver og optager aromaer og fugt, og giver os som rister en endnu mere frisk kaffe. The Coffee Collective A/S Pris ved 1 Stk 69,00 DKK (inkl. moms) DKKEUR    Vis uden moms Lev. 2-4 dage  Antal    Køb «-Tilbage Anbefal Print Hvis du har nogle spørgsmål er du velkommen til at kontakte os.