Besøg www.coffeecollective.dk for mere information
 

Om os
The Coffee Collective er et specialkaffe mikroristeri og kaffebar med foredragsvirksomhed. Her på hjemmesiden kan du købe kaffen direkte of frisk fra risteren. Vi sælger også kaffe til udvalgte kaffebarer og caféer.

Hos The Coffee Collective liver og ånder vi for kaffe. Vi elsker at brygge, smage, snakke og lære om kaffe og derfor har vi besluttet at dedikere vores liv til kaffens verden.

Vi har et fælles mål. Et vi virkelig brænder for: At give folk en exceptionel kaffeoplevelse.

Det er et mål vi forsøger at nå gennem enestående smagskvalitet. Et mål, som indebærer forbedringer i levestandarten for vores venner i producentlandene.

Derfor gør vi mere end blot at købe og sælge kaffe. Vi samarbejder med kaffebønder på globalt plan og sammen stræber vi efter at udvikle en bæredygtig produktion og forbedre kaffens kvalitet.

Personerne
The Coffee Collective er en sammenslutning af nogle af landets mest anerkendte kaffepersonligheder – det har vi i hvert fald fået at vide.

Vores kafferisteri i København ledes af den anerkendte ristemester Peter Dupont, som har årelang erfaring indenfor riste processen.

Klaus Thomsen, World Barista Champion, er del af et erfarent og dedikeret hold af baristaer, sammen med Verdensmester i Kaffesmagning Casper Engel og den passionerede svenske barista Linus Törsäter er med. Sammen arbejder sikrer de kvaliteten på barista-håndværket og brygningen gennem verdensklasse træning.


Direct Trade
God kaffe begynder med god etik. Vi arbejder sammen med folk i en del af verden hvos levestandarten er langt fra vores. Naturligvis har vi et ansvar. Derfor har vi udviklet vores Direct Trade model.

Vores Direct Trade model har til formål, at sikre at vi får leveret den bedst mulige kvalitet, og at bønderne bliver betalt for det ekstra stykke arbejde, de lægger i at skabe denne kvalitet.  Det er i virkeligheden ret simpelt: Bedre livskvalitet fører til bedre kaffekvalitet.

Vi har udviklet vores egen model fordi der ikke er nogen alternativer, der sikrer den bedste smagskvalitet og social ansvarlighed på sammen tid.

Vores Direct Trade model indeholder fire elementer:
1. Vi betaler en kvalitetspremium til den enkelte bonde
2. Vi opsøger længerevarende samarbejder med disse bønder med det formål, sammen at udvikle vores produkt til den suverænt bedste kvalitet.
3. Vi blotlægger de priser, vi betaler bonden for hans bær, hvilket altid er væsentligt over Fair Trade prisen.
4. Vi skaber en platform hvor kaffebønderne kan møde vores kunder, således at begge parter kan lære mere om den anden parts forhold til kaffe og kvalitet.

Besøg www.coffeecollective.dk for mere information