Finca Vista Hermosa · Guatemala Varenavn:  Finca Vista Hermosa · Guatemala Varenummer:  102 Vægt:  250 Gram Dyb chokolade, sød, fyldig krop og bæragtig syrlighed Direct Trade Martinez familiens farm ligger i 1.700 og 2.000 meters højde i Huehuetenango regionen. Denne utroligt rene kaffe har vi mellemristet med en stabil varmetilførsel, der har sikret en exceptionelt fin balance mellem sødme, syrlighed og bitterhed.. På et besøg til USA mødte vi en ung, passioneret mand ved navn Edwin Martinez fra Guatemala. Han er tredje generation på kaffefarmen Finca Vista Hermosa og dybt interesseret i alle kaffens aspekter fra farmen over ristning til baristaens håndværk. Efter en lang samtale hos vores kolleger Stumptown, blev det besluttet, at Edwin skulle sende nogle prøver af sin næste høst til Danmark. Et halvt år senere cuppede vi i The Coffee Collective Edwin’s kaffe og var mildest talt forbløffede. Enorm fylde og tung krop, kompleks, karamelagtig sødme og masser af chokolade i eftersmagen. I forhold til de andre Guatemala kaffer på bordet var vi ikke i tvivl: Vi havde købt vores første parti kaffe! Edwin fortæller: ”Dette parti er fra Vista Hermosa. Det er dyrket mellem 1700 og 2000 moh. Vi har cirka 70% bourbon, 15% caturra og 15% catuai (alle specifikke arabica sorter). Dette stykke land var det andet min bedstefar, Felipe Martinez, købte. Han købte det i 1970. Det første jordlod han købte i 1957 var faktisk Michicoy, som ligget 150 meter længere nede, men dyrkes under tæt beplantning af skyggetræer så modningen foregår langsomt og densiteten er den samme.” Hele Ristede bønner Pris ved 1 Stk 79,00 DKK (inkl. moms) DKKEUR    Vis uden moms Lev. 2-3 dage  Antal    Køb «-Tilbage Anbefal Print Hvis du har nogle spørgsmål er du velkommen til at kontakte os.